江西省米掌门餐饮管理有限公司2015年在江西孵化雏形（原又一炖），专注中式快餐研发、通过对产品的模式和流程的打磨奠定了基础， 2016湖南缔盟启航，将传统明火的煲仔炉升级智能化煲仔饭设备，解决了产品标准化的技术难题，2017年湖北、江苏、天津、陕西等地迅速占领各大高校市场，成为高校煲仔饭优质品牌，2018年安徽建立生产加工厂，打造“共享中央厨房”辐射华北、西北地区，2018年总门店数突破400余家。
　　米掌门是一家专注研发、传播及推广有着两千多年文化传承的煲仔饭为基础的餐饮企业，米掌门以烹制设备标准化、中央工厂生产标准化、门店服务管理标准化的三个标准解决了传统煲仔饭的油腻，地域特色重的劣势，公司秉承良心用好料， 匠心出味道的经营理念，对食材的追求和对味道本真的敬畏，辅以掌门级的匠心秘制，只为用心做好每一碗饭。 煲仔饭项目自营运以来已经取得强劲的发展势头，先后在湖南、江西、湖北、江苏、天津、陕西、安徽等地开设连锁门店，并衍生出又一炖、盛香、习香稷、莫小米等多个品牌，米掌门始终以让更多的人品尝到健康、美味、正宗的煲仔饭为愿景，致力于将米掌门打造成都市煲仔饭品牌。